出乎预料，普洱茶竟是位“两面神”

益梵堂

说起提神，自然而然想起，快速让人产生兴奋作用的咖啡和茶。经科学检测，发现咖啡和茶叶中两个有趣的事实：

01、咖啡里的咖啡因含量，不仅没有茶叶高，而且比茶叶低4倍！

早上喝的咖啡，让大脑兴奋到凌晨，茶的咖啡因比咖啡还要多，所以茶叶绝对不能碰？别激动，先看完第二个有趣的事实，你的想法又将被颠覆。

02、茶叶里的咖啡因比咖啡多4倍，却有安眠之神奇！

茶有提神醒脑、驱除睡意的作用，这几乎已经是大家都知道的常识，但出乎预料，茶竟是位两面神，既能提神又能安神助眠。

咖啡豆里每100g里有0.8-1g的咖啡因，而茶叶里每100g其中就有有3-4g，茶叶里的咖啡因含量比咖啡里的高出3-4倍。那到底为何，咖啡因比咖啡远远高出4倍的茶叶，引发大脑兴奋效果却是十分微弱呢？咖啡和茶都含有一种能刺激起大脑神经兴奋的物质：咖啡因。不同的是茶叶里，还含茶多酚、茶氨酸、茶色素等，能中和咖啡因的物质。

80%-90%的人

喝普洱熟茶都不会被影响睡眠

科学实验加深入分析表明，80%-90%的人喝普洱熟茶都不影响睡眠，这比起喝咖啡、绿茶、乌龙茶茶或者其他茶类是有明显差异性，普洱茶与人体神经系统更能友好相处，尤其是普洱熟茶、普洱老熟茶和普洱老生茶，早上一杯泡到下班，晚上还能睡个好觉。

其实主要是普洱茶中茶褐素（茶色素）和γ—氨基丁酸（茶叶中的一种氨基酸），这两种重要成分在起作用。

γ—氨基丁酸的安神作用：普洱茶会产生一种物质γ—氨基丁酸，它有一种强大的功能——安神，它能起到让人产生深度睡眠的作用，而且γ—氨基丁酸的安神作用也能把茶叶里咖啡因的功效进行一些抵消，这种成分在熟茶里的含量相对较高，因此大部分人喝普洱熟茶基本不会影响睡眠和正常作息。

茶褐素能带走咖啡因：普洱熟茶在经过后发酵、普洱生茶在经过后期自然陈化，都会产生一种深色物质茶褐素，茶褐素在发酵之后会形成一个大分子结合咖啡因，结合物会带着大部分咖啡因被排泄掉，一部分则缓慢地被吸收并释放到血液里，因此喝普洱后不容易瞬间起到刺激神经的作用。

来到2020年，拥有几千年历史的中国茶和年轻人的之间已无隔阂，引入的咖啡不再“新”、本土的茶也不再“老”，这得归功于现代新式茶饮的火爆程度。更值得一提的是，2019年某知名奶茶品牌的无糖纯茶销量已经高于奶盖茶，在不少年轻人的眼中，喝茶不再是一件传统的事情，同时毋容置疑无添加才是身体喜欢的健康，纯料原叶茶更是经得起考验，云南高海拔无污染“单一产区”、“单一茶山”、“单一茶树”的纯粹，这样的味道没有任何杂质，而且其中的茶多酚、茶氨酸含量更高，对抵消咖啡因的作用也更佳，非常适合白领上班饮用，提神醒脑完成一天的工作，且不会“被熬夜”，反而能安神助眠。