国际茶日，益梵堂邀您喝一杯健康茶！

益梵堂

2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。

茶之所以如此普及，被不同的民族，不同的文化所接受，很大程度上是因为茶叶与人体的健康有密切的关系。茶是世界公认的健康饮料，同时经过演变，它变成了文化的载体。这点无论是在中国，日本还是在欧洲，都经历了相同的顺序，从药用到饮用到文化仪式的承载和象征，差异只是开始的时间和发展的阶段不同。而联合国设立国际茶日，希望把茶的静心与健康的理念传播至世界各地。

在中国，“茶”为何如此重要？

中国是茶的故乡，在五千年的文化传承下，茶已然渗透国人生活的方方面面。对于中国人而言，茶不仅仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。

信息时代带来便利的沟通、交流，减少信息差的距离，同时也在无意中影响着人类的生活。从前车马慢的日子一去不复返，“效率”成为这个时代的高频词语。人们在追求“速度”，“越快越好”。殊不知风景就在我们的奔波劳碌中错过，我们只顾着挣钱、奔前程，却忘了停一停脚步安抚我们的心灵。

唯有茶，在悠然的品茶时光中，获得片刻宁静，抚平我们内心深处躁动不安的灵魂。

中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来生煮羹饮，就像人们今天煮菜汤一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。

却不曾想，在千百年后的今天，我们的物质丰富了，茶，不再是饱腹充饥的粮食，当我们的生活水平提高，审美意识提高后，茶演变出一种独特的艺术文化，它具有极简、浪漫的双面性，在不同人手中，演变成不同的形态与作用。

柴米油盐酱醋茶，是它；琴棋书画诗酒茶，也是它。

中国普洱茶让人心醉的魅力！

清·赵学敏《本草纲目拾遗》“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物”。这里的普雨茶即是指人们熟悉的普洱茶，“化”一字常出现于中医治法之中，例如：化湿、化痰、化浊、化瘀等。

这里的“化”，毫无疑问是彰显普洱茶的功效。

纵然普洱茶不为药用，它的口感之美也最为人称道——新茶有生津、回甘的层次感，老茶醇厚、甘润的年代感，无一不令人心醉。“普洱茶越陈越香”，不同的普洱茶有不同的口感，同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。普洱茶有“大味”的，如果一定要用中国语言形容概括，比较类似的是两个词：陈酽、透润。

普洱茶在陈酽、透润的基调下持续变化可谓“变幻无穷”，每种重要的转换都会进入爱茶人的感觉记忆。普洱茶的各种口味，难用具体准确的言语描述，只能用比喻和联想予以定位。“禅茶一味”或许就是一种“大智慧”的概括，不可言，不可说。个中玄妙，唯心感受，唯人自知。

中国茶的多样性仍然在世界上独树一帜，中国茶叶中，红茶，白茶，黄茶，黑茶，乌龙茶等茶品丰富，茶叶资源的多样性，茶叶工艺的多样性，茶叶工艺的多样性，茶文化的多样性，表明茶仍然是一片神奇的东方树叶！