普洱茶冲泡 | 不一样的茶器，不一样的感受

益梵堂

茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺即为茗品。

冲泡普洱茶除了要熟悉普洱茶的茶性，在不同场合需要用不同的茶器冲泡普洱茶，今天给各位茶友简单的介绍普洱茶盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法、飘逸杯冲泡法、陶壶冲泡普洱生饼茶及瓷壶冲泡普洱散茶。

盖碗冲泡法

普洱茶的盖碗冲泡有一套严格的步骤，这些步骤都是古人不断摸索实践后得出来的，具有深厚的文化底蕴。我们常见的普洱茶盖碗冲泡的步骤包括：孔雀开屏、温杯洁具、普洱入宫、洗净沧桑、行云流水、玉液移壶、普降甘露、敬奉香茗等程序。

【孔雀开屏】向来宾展示泡茶所用的精美器具。

【温杯洁具】用开水烫盖碗和品茗杯，以此来提高器皿的温度，便于散发茶的香气。

【普洱入宫】将茶叶放入盖碗中。

【洗净沧桑】即洗茶，注意洗茶时要快速倒出，避免茶叶中的营养物质过多流失， 同时也是在“唤醒”茶叶。

【行云流水】将开水冲入盖碗中。

【玉液移壶】亦称出汤入壶，即将泡好的茶汤倒入公道杯中。出汤时要低斟，以免茶香过多散发。

【普降甘露】将茶汤均匀分到每个品茗杯中。

【敬奉香茗】请大家细品普洱茶的茶香真味。

紫砂壶冲泡法

紫砂壶的小壶冲泡法适用于2至5人的场合，其泡法跟盖碗冲泡法十分相似。紫砂壶冲泡法的泡茶程序为：量器、温壶、赏茶、温杯、置茶、洗茶、冲茶、倒茶、奉茶、品饮。

【量器】准备好泡茶用具，如茶桌、椅子、电炉、煮水器、泡茶用具、辅助用具、储茶器等。

【温壶】温壶是泡茶前的重要准备之一，目的是洗涤茶具，提高壶温。温壶水入壶后要等赏茶步骤完毕后，再倒出。

【赏茶】用茶匙将备好的普洱茶舀入茶荷，然后将茶荷展示给客人看，并简单介绍茶叶的产地、品种、特征等信息。

【温杯】根据品茶人数准备好茶杯，并用沸水洗涤，再用茶巾擦干杯底。

【置茶】把茶荷内准备好的茶叶放进茶壶内，然后轻轻摇动茶壶，使茶叶在壶内分布均匀。

【洗茶】这是冲泡普洱茶的第一步，目的是清除普洱茶上的浮尘，除去杂味，同时润开紧闭的茶芽，时间为8至10秒。

【冲泡】高提水壶，让开水冲入紫砂壶中，再利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，这道工序称为“凤凰三点头”。

【倒茶】普洱茶浸泡约15秒后，将茶汤倒入公道杯中，再从公道杯分入品茗杯。

【奉茶】分完茶后，将品茗杯送到客人面前，茶杯不宜端得过高，与客人肩部同高即可。同时，敬请客人品茗。

【品饮】边看汤色，边闻花香，轻饮一口，细细品味，使茶汤遍布口腔，尽情享受普洱茶的茶韵。

飘逸杯冲泡法

用飘逸杯泡茶，简单方便，浓淡随意。其步骤为：备具、温杯、置茶、洗茶、冲泡、观茶汤。

【备具】准备要冲泡的工具，即飘逸杯、品茗杯、随手泡。

【温杯】将少许开水注入飘逸杯中，然后旋转一圈，使开水温到飘逸杯的全部内壁，然后倒入品茗杯中温烫。

【置茶】将茶叶放入飘逸杯中。

【洗茶】目的是清除普洱茶上的浮尘，除去杂味，同时润开紧闭的茶芽，时间为8至10秒。

【冲泡】冲水至飘逸杯2/3处，然后静置30秒。

【观茶汤】举起飘逸杯，欣赏茶汤的颜色。

尽管茶具用对，冲泡步骤正确，保持心情愉悦，不容忽视。相由心生，境由心造，品如心系，方可最佳。