你泡的茶为何会出现“茶水分离”这几个原因要知道

益梵堂

茶水分离最直观的感觉就是，茶还是茶，水还是水，我们喝到口中的茶汤，只感觉到水的清甜，并没有茶叶冲泡后应有的回甘，苦涩，香气，喉韵等等。我们喝茶就是喝茶叶的内含物质，冲泡是让茶叶的内含物质溶于水中，让茶汤有更好的表现。

为什么会出现茶水分离？
1.水质问题， 水质过硬，

水的硬度直接影响茶叶内含物质的溶解度，软水溶解度高，茶叶浓。

2.冲泡时的水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的，如果泡茶时水温偏低，则茶叶的内含物质溶解量小，这就导致茶味不足，水味重。

3.茶叶品质问题，

如果采自5-9月生长的茶叶来制作，很容易出来水味过重的状况，因为5-9月是云南的雨季。

4.茶叶存储不当，

在制作过程中干燥不够彻底，雨水及储存环境潮湿也会导致水味重。

5.冲泡次数多

茶水分离除了出现以下这几种情况下，还有茶叶冲泡次数多，在尾泡后就容易出现茶水分离的情况，因为越冲到后面，茶叶可溶出物质就越少，水味自然也就明显。